Обзор
Что такое пищевая аллергия?
Пищевая аллергия возникает, когда ваш организм чрезмерно реагирует на белки в определенных продуктах. Эта чрезмерная реакция называется аллергической реакцией.
Какие бывают виды пищевой аллергии?
У вас может быть аллергия на любой вид пищи. На восемь видов пищевых продуктов приходится около 90% всех пищевых аллергий. Эти продукты:
- яйца.
- Рыба.
-
Молоко.
- Арахис.
-
Моллюски.
-
Соя.
- Лесные орехи.
-
Пшеница.
Насколько распространены пищевые аллергии?
Пищевая аллергия затрагивает более 50 миллионов американцев. Около 4% взрослых страдают пищевой аллергией. Пищевая аллергия поражает до 6% детей.
Как пищевая аллергия влияет на мой организм?
Ваша иммунная система выявляет и уничтожает вредные бактерии и вирусы. Когда у вас пищевая аллергия, ваша иммунная система ошибочно идентифицирует пищевой белок как нечто вредное. Контакт с этим белком вызывает аллергическую реакцию.
Пищевая аллергия — это то же самое, что пищевая непереносимость?
Пищевая аллергия — это не то же самое, что пищевая непереносимость. Аллергия вызывает ответ в вашей иммунной системе. Аллергия может быть опасной для жизни.
Пищевая непереносимость вызывает реакцию в вашей пищеварительной системе. Вы можете съесть небольшое количество пищи, к которой у вас непереносимость, не испытывая симптомов. Непереносимость может быть неудобной, но обычно не опасной.
Симптомы и причины
Что вызывает пищевую аллергию?
Пищевая аллергия, как правило, передается по наследству. Если у вас есть другие аллергические состояния, такие как сенная лихорадка или экзема, у вас может быть пищевая аллергия. У вас также больше шансов испытать пищевую аллергию, если у вас астма.
Каковы симптомы пищевой аллергии?
Обычно вы испытываете симптомы пищевой аллергии в течение двух часов после еды. Симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от легких до тяжелых. Если у вас аллергическая реакция, вы можете испытывать:
-
Крапивница или кожная сыпь.
- Отек губ или век.
- Зуд во рту и горле, отек языка.
-
Хриплый голос, затрудненное глотание.
- Кашель, свистящее дыхание или одышка.
-
Боль в животе, рвота, диарея.
- Головокружение или потеря сознания.
Есть ли опасные для жизни симптомы пищевой аллергии?
Наиболее тяжелой аллергической реакцией на пищу является анафилаксия. Анафилаксия — это быстро прогрессирующая реакция, которая повергает ваше тело в шок. Это может затруднить или сделать невозможным дыхание. Без лечения анафилаксия может быть опасной для жизни.
Диагностика и тесты
Как диагностируется пищевая аллергия?
Пищевая аллергия вызывает подобные реакции каждый раз, когда вы едите триггерную пищу. Чтобы поставить диагноз, поставщик медицинских услуг может спросить вас:
- Сколько времени требуется для развития ваших симптомов.
- Что и сколько определенной триггерной пищи вы съели.
- Какие симптомы вы испытываете и как долго.
Какие тесты используются для диагностики пищевой аллергии?
Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, аллергологи/иммунологи могут провести кожный тест, чтобы подтвердить это. Во время кожной пробы ваш лечащий врач:
- Наносит небольшое количество различных видов аллергенов (веществ, вызывающих аллергию) на кожу рук или спины.
- Делает крошечные уколы или царапины через аллергены.
- Измеряет вашу реакцию на аллергены после проведения тестов в течение 15 минут.
Участки вашей кожи, которые становятся красными и зудящими, указывают на аллергию. Ваш лечащий врач использует эту информацию, чтобы определить, на что у вас аллергия.
Ваш лечащий врач может также использовать радиоаллергосорбентный анализ крови (РАСТ). RAST проверяет уровень аллергических антител к различным аллергенам в крови. Повышенный уровень специфических антител может указывать на аллергию.
Управление и лечение
Как лечат пищевую аллергию?
Когда вы знаете, на какие продукты у вас аллергия, лучший подход — строго исключить эти продукты из своего рациона и всегда иметь под рукой лекарства для экстренной помощи, включая автоинъекторы адреналина, на случай случайного проглатывания и реакции. Важно обратиться за неотложной медицинской помощью сразу после использования автоинъектора адреналина. Также рекомендуется носить медицинское удостоверение личности, указывающее на вашу пищевую аллергию.
Ваш поставщик медицинских услуг может прописать лекарства, которые уменьшают симптомы аллергической реакции. Эти лекарства включают:
- Эпинефрин (например, EpiPen® или Auvi-Q), спасающее жизнь лекарство для неотложной помощи, которое немедленно начинает купировать симптомы анафилаксии.
- Антигистаминные препараты, лекарства, которые уменьшают зуд или заложенность носа.
- Кортикостероиды для уменьшения отека, если у вас сильная аллергическая реакция.
Как избежать триггеров пищевой аллергии?
Чтобы избежать продуктов, на которые у вас аллергия, вы должны внимательно проверять этикетки ингредиентов на пищевых продуктах. Производители продуктов питания должны четко указывать на этикетке, содержит ли продукт какой-либо из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов.
На некоторых этикетках используются такие меры предосторожности, как «может содержать» или «сделано на общем оборудовании». Если у вас есть какие-либо вопросы о том, что вам можно и что нельзя есть, обратитесь к своему лечащему врачу.
Профилактика
Как предотвратить пищевую аллергию?
Не существует известного способа предотвратить пищевую аллергию у взрослых. У младенцев грудное вскармливание в первые шесть месяцев жизни может предотвратить аллергию на молоко. Раннее введение в рацион высокоаллергенных продуктов, таких как арахисовый белок и яйца, также может иметь профилактический эффект. Пожалуйста, обсудите с вашим поставщиком медицинских услуг.
Перспективы/прогноз
Каковы перспективы для людей с пищевой аллергией?
Вы можете жить здоровой жизнью с пищевой аллергией. Если у вас есть пищевая аллергия, вам нужно тщательно избегать всех продуктов и ингредиентов, которые вызывают аллергические реакции.
Вам также может понадобиться принимать пищевые добавки, чтобы восполнить любые потери питательных веществ, избегая триггерных продуктов. Поговорите со своим лечащим врачом или диетологом, прежде чем начинать новый план питания.
Жить с
Когда мне следует обратиться к своему лечащему врачу по поводу пищевой аллергии?
Если употребление определенных продуктов вызывает неприятные симптомы, обратитесь к врачу для диагностики и лечения.
Когда мне следует обратиться в отделение неотложной помощи?
Без медикаментозного лечения аллергические реакции могут быть опасными для жизни. Обратитесь в отделение неотложной помощи или позвоните по номеру 911, если вы испытываете:
- Затрудненное дыхание.
- Стеснение в груди.
- Сыпь по всему телу.
- Покалывание рук, ног или губ.
- Отек горла, сужающий дыхательные пути.
Пищевая аллергия возникает, когда ваш организм ошибочно запускает иммунный ответ на определенные продукты. Этот иммунный ответ или аллергическая реакция могут вызывать различные симптомы, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание. В тяжелых случаях у вас может возникнуть опасная для жизни реакция, называемая анафилаксией. Как только вы узнаете, на какие продукты у вас аллергия, лучший способ справиться с аллергией — избегать этих конкретных продуктов. Медицинские работники могут назначать лекарства, которые обращают вспять анафилаксию и другие симптомы аллергии.
Discussion about this post