Многие люди, решившие сесть на безглютеновую диету, чтобы похудеть, делают это потому, что их воодушевляет то, насколько хорошо она помогает другим. Но как убедиться, что диета вам подойдет?
Правда в том, что результаты, которые вы видели у некоторых знаменитостей, могут показаться волшебными, но на самом деле это не так. Вместо этого эти результаты являются результатом тщательного питания, большого количества упражнений и, да, диеты, лишенной пшеницы и глютена.
Тем не менее, далеко не ясно, какой из этих факторов является наиболее важным, и вполне может быть, что здоровое питание и много физической активности окажутся гораздо более важными, чем употребление безглютеновой пищи.
Это работает?
Может даже оказаться, что безглютеновая диета вообще никак не влияет на ваш вес, а только ограничивает ваш выбор продуктов. Конечно, ведутся споры о том, действительно ли отказ от пшеницы и глютена помогает похудеть легче, чем просто диета.
Некоторые диетологи говорят, что отказ от глютена в вашем рационе означает, что вы можете съесть меньше, и, следовательно, потребляете меньше калорий в целом… что, естественно, приводит к потере веса.
Однако другие эксперты, в частности, кардиолог доктор Уильям Дэвис, автор книги «Пшеничный живот», утверждают, что пшеница (а не только глютеновый белок в пшенице) на самом деле увеличивает аппетит, заставляя вас есть больше.
В одном из интервью доктор Дэвис сказал, что пшеница содержит соединения, стимулирующие аппетит, которые побуждают организм вырабатывать больше инсулина — гормона, вызывающего накопление жира. Тем не менее, нет никаких независимых исследований, подтверждающих его заявление.
В своей собственной практике доктор Дэвис сказал, что видел, как люди сбрасывали в среднем от 15 до 20 фунтов в месяц, когда они просто исключали из рациона пшеницу.
Да, ваш пробег может варьироваться — нет никакой гарантии, что вы увидите такие результаты, и, несмотря на положительные неофициальные данные, еще не было опубликовано никаких исследований по этому поводу, чтобы показать, действительно ли это работает.
Хорошая новость заключается в том, что вы можете попробовать несколько стратегий, которые могут максимизировать результаты ваших усилий по снижению веса без глютена.
Избегайте обработанных безглютеновых продуктов
Эта безглютеновая смесь для торта выглядит аппетитно (и на вкус она чертовски близка к настоящей сделке), но чтобы по-настоящему похудеть без пшеницы и глютена, вам нужно держаться подальше.
Некоторые безглютеновые продукты на основе зерна, такие как закуски, хлеб, пицца, печенье и пирожные, на самом деле содержат еще больше калорий (и потенциально могут вызвать еще более сильную реакцию инсулина), чем основные продукты на основе пшеницы, которые они заменяют.
Кроме того, многие люди думают, что термин «без глютена» на этикетке на самом деле означает «без калорий». Помните: потребление большего количества калорий только потому, что они содержатся в безглютеновых продуктах, не поможет вам похудеть. Наоборот.
Считайте калории в продуктах без глютена, потому что они тоже учитываются, как и калории в продуктах без глютена.
Следите за своим общим количеством калорий
Многие люди действительно обнаруживают, что худеют без особых усилий, когда отказываются от глютена, но только до определенного момента. В этот момент, по словам доктора Дэвиса, многие люди теряют в весе от 15 до 20 фунтов.
Правда в том, что отказ от глютена имеет тенденцию снижать вашу тягу и аппетит в целом (по крайней мере, после того, как ваша первоначальная тяга к лакомствам на основе пшеницы утихла), а снижение аппетита приводит к меньшему количеству потребляемых калорий.
Чтобы процесс похудения продолжался, вам, вероятно, придется начать считать калории и стараться не выходить за рамки рекомендаций для вашего тела.
Низкоуглеводная, беззерновая или палеодиета
Это спорный вопрос, но доктор Дэвис и другие сторонники безглютеновой диеты для похудения считают, что низкоуглеводная диета лучше всего подходит для похудения. Теория гласит, что не только углеводы на основе пшеницы стимулируют выработку инсулина и вызывают чувство голода, но и все углеводы.
Доктор Дэвис выступает за ограничение продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как бобовые и фрукты, и за полный отказ от безглютеновых зерновых продуктов, таких как хлопья и хлеб, большинства закусок (например, безглютеновых картофельных чипсов) и продуктов, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Если соблюдать осторожность, можно учитывать свои потребности в питании и придерживаться низкоуглеводной безглютеновой диеты. Сделайте так, чтобы ваши углеводы считались.
Имейте в виду, что палеодиета по-прежнему не принимается во внимание — некоторые эксперты предупреждают, что вы будете отказываться от ценных витаминов, клетчатки и других питательных веществ, если будете экономить на таких продуктах, как фрукты, бобы и цельнозерновой рис.
Будьте по-настоящему безглютеновыми
Многие люди думают, что они не содержат глютена, хотя на самом деле это не так (глютен прячется во многих местах, о которых вы и не подозреваете), а у некоторых людей неофициальные данные указывают на то, что даже небольшое количество пшеницы и глютена, по-видимому, сдерживает потерю веса, когда они они потребляются на регулярной основе.
По этому поводу нет исследований, но если вы серьезно относитесь к попыткам похудеть без глютена, вы можете рассмотреть возможность исключения из рациона всей пшеницы и глютена.В противном случае, предупреждает доктор Дэвис, вы не сможете полностью остановить реакцию инсулина, которая мешает вам сбросить лишние килограммы.
Не забывайте заниматься спортом
Это может быть самый важный совет из всех.
Отказ от пшеницы и глютена может помочь вам легче сбросить вес, но если вы действительно хотите ускорить свои усилия, вам придется хорошенько попотеть.
Упражнения могут помочь вам нарастить больше мышц и сбросить жир, а мышцы сжигают больше калорий, помогая вам сбросить еще больше жира.Не рассматривайте новую безглютеновую диету как замену походу в спортзал — найдите время для полезных физических упражнений.
Отказ от пшеницы/глютена может дать толчок вашим усилиям по снижению веса, но это не волшебная пилюля — чтобы получить наилучшие результаты (и тело, которое вы хотите), вам нужно приложить гораздо больше усилий, чем искать слова «без глютена» на упаковке печенья.
Включите несколько хороших упражнений и немного подсчитайте калории, и вы должны быть на пути к успеху.
Часто задаваемые вопросы
-
Что такое глютеновый живот?
Термин «глютеновый живот» может использоваться для обозначения чрезмерного и болезненного вздутия живота, которое возникает, когда человек с глютеновой болезнью, не глютеновой чувствительностью к глютену (NCGS) и аллергией на пшеницу ест пищу, содержащую глютен.
Учить больше:
Быстрое облегчение после случайного воздействия глютена
-
Похудею ли я на безглютеновой диете?
Исследования показывают, что люди с целиакией, имеющие избыточный вес или страдающие ожирением, могут похудеть, если соблюдают безглютеновую диету. Тем не менее, нет исследований, показывающих, что люди, не страдающие глютеновой болезнью, получат такие же преимущества в снижении веса.
Учить больше:
Что есть при целиакии
-
Безглютеновая диета полезнее?
Для людей с глютеновой болезнью, чувствительностью к глютену, аллергией на пшеницу или такими состояниями, как СРК, безглютеновая диета предлагает такие преимущества, как улучшение потребления питательных веществ и уменьшение боли. Однако для населения в целом нет доказательств того, что безглютеновые диеты помогают. Напротив, есть некоторые свидетельства того, что это может привести к дефициту питательных веществ. Попытка придерживаться ограничений также может стать финансовым бременем или создать стресс, который может негативно сказаться на вашем общем состоянии здоровья.
Учить больше:
Можете ли вы стать непереносимым глютеном в более позднем возрасте?
Discussion about this post